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Davide
Oldani

Chef

QUANDO
Domenica 10 Settembre
Ore 17.00
DOVE
Despar Auditorium
Piano -01
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La sua storia è stata così particolare da essere diventata un caso studio ad Harvard.

La sua filosofia e la sua cucina definita pop hanno rivoluzionato l’idea che l’alta cucina sia appannaggio soltanto di un’élite ma sia accessibile a tutti.

Davide Oldani è uno dei maggiori chef italiani, noto in Italia e nel mondo.

Allievo di Gualtiero Marchesi, il suo lavoro vede protagonista una cucina semplice, che si fonda su ingredienti del territorio e una continua ricerca di equilibrio tra contrasti.

Si divide tra la periferica Cornaredo dove ha il suo ristorante e la viva città di Milano, gli impegni lavorativi in cucina e la stesura di libri a tema, il tifo per l’Inter e l’amore per la figlia Camilla.

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